Рубрики
Последняя колонка

Царь — Горох

536fccefb9e78_image1Горох Про горох написаны сказки, о нем слагают и слагали легенды. Все это говорит о народной любви к этому вкусному и красивому овощу. О горохе знали еще в III-IV веке до нашей эры. Горох выращивали при императорском дворе в Китае, его считали символом плодородия и богатства. Греки употребляли его в пищу. Древние славяне славили горох, считали его магическим растением, и использовали во многих своих обрядах, свадебных, поминальных, для привлечения денег в дом, и даже праздновали «Горохов день». Гороховый кисель, или сыть, считалось лекарством от почечных болезней. На территории Европы горох появился только в одиннадцатом веке. И в разных странах Европы к нему относились неоднозначно. В одних, он был только пищей бедняков, а в других, его подавали на стол королям. В Испании ели гороховую похлебку с ветчиной, а немцы снабжали своих солдат гороховыми колбасками. Во Франции, в XVI веке, король ел на завтрак гороховое пюре с поджаренным свиным салом. Родом горох из Индии и Афганистана, именно оттуда и пошло его распространение, в короткие сроки завоевавшее мир. Горох относится к семейству бобовых, это однолетнее растение со слабым лазящим стеблем, перистыми листьями и длинными стручками, наполненными горошинами, в каждом стручке от 4 до 15 горошин. Известно более шесть видов гороха, два культурных и четыре дикорастущих вида. В настоящее время для посева, используют около двадцати сортов гороха. Горох бывает, лущильный, мозговой, сахарный и полусахарный. Из лущильных сортов гороха производится гороховая мука, сухие бобы, и, в основном, он идет на корм скоту. Мозговой горох пригоден для консервирования, именно так его употребляет большая часть человечества. А сахарный горошек можно есть прямо со стручками. Недозрелые бобы гороха, также использутся в консервной промышленности. Горох очень любимый и распространенный овощ. Кто не любит в начале лета полакомиться сладким, сочным, свежим стручком, богатым витаминами и полезными веществами? Помимо своих питательных и вкусовых свойств, горох очень полезен. Он содержит большое количество белка, углеводов, каротина, аскорбиновую кислоту, соли фосфора, калия, марганца. Содержание белка в горохе такой же процент, как в мясе говядины. А по калорийности, горох выше, чем любимый всеми картофель. Известен он, как и антиоксидант, что очень важно для профилактики онкологических заболеваний, гипертонии, инфарктов. Китайцы считают его лучшим средством для лечения атеросклероза, при снижении холестерина в крови. Если вы решили посадить горох, то знайте, что горох любит солнечные места, но холодоустойчив, может выдерживать температуру до -6, хорошо переносит кратковременную засуху. Лучше высаживать горох рано, как только немного подсохнет почва, это поможет избежать поражения стручков гороховой бабочкой. Гороховые посевы удобряют почву азотом, благодаря небольшим клубенькам на корнях растения. Лидерами по выращиванию гороха в наше время считаются: Канада, Китай, Индия, Франция и Россия. Полезный и вкусный горох, навсегда останется любимцем всех народов мира, едой и лакомством.